Les dangers de l’homogénéisation de la bière artisanale

De Helsinki à Paris, de Barcelone à Lima, de plus en plus de bars spécialisés servent un fac-similé des meilleurs bars à bière d'Amérique du Nord. Serions-nous en train de vivre les débuts de l'homogénéisation de la bière artisanale?

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Le championnat national des brasseurs de Sahti

Est-ce que la Sahti est un style de bière fermière à ses derniers souffles, comme plusieurs des traditions brassicoles de Scandinavie ? Pas du tout. On oserait même dire que cette bière richement maltée est presque vigoureuse.

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