Notre 3e bière ‘Coureurs des Boires’ : la Seto Õlu
Notre troisième bière est une recréation de la bière des Setos, peuple que nous avons rencontré dans le Setomaa de l’est estonien. Comme les bières des gens de cette petite région à cheval sur la frontière russe, notre Seto Õlu est conçue à partir de pains de malt de seigle et de sucre. Puisqu’il était impossible de nous faire venir une centaine de pains directement du Setomaa pour notre brassin, nous avons dû faire appel aux talents et aux connaissances d’une boulangerie bien de chez nous : La Bête à Pain.
Cette triple collaboration (Oshlag, La Bête à Pain et Les Coureurs des Boires) met donc en valeur les mêmes saveurs et ingrédients dominants que celles des bières setos. Terviseks!
- Nez: Caramel, raisin secs, pain pumpernickel
- Bouche : Ronde, douillette, tendrement gazéifiée
- Alcool : 5,5%
